Это одно из самых детально проработанных военно-исторических кино о событиях, приведших к нападению на Перл-Харбор, созданное в рамках сотрудничества американского и японского кинематографа. Совместная работа позволила показать ход подготовки и проведения операции с обеих сторон конфликта, избежав явной предвзятости и упрощений в подаче материала.
«Вкус сайры» — последняя полнометражная работа великого японского режиссера Ясудзиро Одзу, снятая в 1962 году, за год до его смерти. Для мастера, десятилетиями исследовавшего темы семейных отношений и тихой грусти повседневности, этот фильм стал завершением творческого пути, в котором он снова обратился к близкой для себя теме отношений отца и взрослой дочери.