Обычный вечер в небольшом городке штата Аризона, тихий супермаркет работает последнюю смену перед закрытием: работники убирают полки, последние покупатели закупаются продуктами на неделю, на часах уже почти 11 вечера, и все ждут только того, чтобы закончить рабочий день и отправиться домой. Никто не подозревает, что эта обыденная рутина закончится меньше чем через минуту.
«Плёнки из Поукипси» — это хладнокровный и методичный портрет серийного убийцы, представленный через призму его собственных видеозаписей. Фильм строится как монтаж найденной хроники: полиция обнаруживает архивы преступника, где он с безумной дотошностью фиксирует каждое своё действие, каждую жертву.