Сюжет строится вокруг охоты за неуловимым преступником, называвшим себя Зодиак, который в июле 1969 года совершил первое доказанное убийство на окраине калифорнийского Вальехо, а в последующие месяцы отправлял в крупные издания зашифрованные послания с угрозами новых убийств и требованиями публиковать его шифры на передовицах.
«Плёнки из Поукипси» — это хладнокровный и методичный портрет серийного убийцы, представленный через призму его собственных видеозаписей. Фильм строится как монтаж найденной хроники: полиция обнаруживает архивы преступника, где он с безумной дотошностью фиксирует каждое своё действие, каждую жертву.